Boeuf festif Jersey

***BOEUF FESTIF***BOEUF FESTIF***

Préparez-vous à faire la fête!

Notre nouveau projet de mise en marché d'une viande bovine tout à fait particulier est maintenant démarré en collaboration avec la Microbrasserie Tête D'Alumette!

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En 2016, Le Sillon des Saveurs, rendra disponible de la viande de boeuf festif. Ce nouveau concept, dans le but de valoriser le veau mâle de race Jersey, mettra sur table une viande tendre et savoureuse élevée au pâturage avec les rebuts de BIÈRE de la Microbrasserie Tête D'Alumette située à St-André-de-Kamouraska.

La ration liquide est constituée de trois rebus particulièrement; du trouble à chaud (jus sucré de céréales qui reste dans la bouloir lors des brassages, ce jus est non fermenté). Puis, les purges des fermenteurs (liquide en procédure de fermentation) et finalement les fonds de bock et bière non consommables.

De plus, ceux-ci on de l'herbe, un foin riche en protéine et énergie et finalement du grain mélanger en abondance.

Vous pouvez réserver votre carcasse (estimée à 90-110 kg) ou demi-carcasse (estimée à 45-55kg) dès maintenant à fermedusillon@hotmail.com ou au 418 495-5331

Ceux-ci seront disponibles en novembre. Un acompte de 50$ pour une demi carcasse ou 100$ pour un entier est exigé à la réservation.

Celui-ci est vendu en carcasse ou demi carcasse au coût de 12$/kg incluant les frais d'abattage, de transport réfrigéré et les découpes sous-vide de votre choix! Notre boucher prendra contact avec vous. Il ne vous reste qu'à venir récupérer la viande déja toute prête à la ferme.

Merci à tous les partenaires pour la réussite de ce projet!Tete d allumette

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